"Доктор за шљивовицу" - професор Никићевић открива тајне добре ракије
Н1 Инфо 06.12.2019 | Н1 Београд
Професор Пољопривредног факултета у Београду Нинослав Никићевић има надимак “доктор за шљивовицу”, јер је докторирао на ароматичним састојцима шљиве пожегаче и ракије шљивовице произведене од истоимене сорте. Цео свој радни век провео је изучавајући “жестину”, а један је од најугледнијих и најтраженијих стручњака у Европи у овој бранши. Открио нам је како и када је најбоље пити ракију, као и у којим количинама.
Екипа Н1 је разговарала са њим непосредно након доласка из Загреба, где су се по први пут на међународном Сајму пољопривреде оцењивале ракије из читавог региона, а он је био члан Међународне комисије за сензорно оцењивање квалитета јаких алкохоних пића. Претпостављате - прво место је освојила ракија шљивовица из Србије. Професор Никићевић појашњава да при оцењивању, увек два пута мирише производ, два пута га ставља у уста, а уколико је много старо и
