Održivo uzgajanje hrane pomoću visoke tehnologije u Americi
RTS 12.12.2019
Dva preduzetnika iz Njujorka krče put novom načinu uzgajanja hrane, a odlučili su da počnu sa jednom od omiljenih namirnica kuvara – pečurkama, koje ne moraju da rastu u šumama.
Bivši cimeri sa fakulteta postali su tzv. haj-tek farmeri. Adam Demartino i Endru Karter uzgajaju gljive na mini-farmama u urbanom delu Bruklina, u Njujorku, i na taj način otvaraju tržište održivog uzgajanja hrane. Pre tri godine osnovali su farmu „Smolhold“ i u svom skladištu počeli da uzgajaju deset vrsta gljiva. Danas „Smolhold“ instalira visokotehnološke farme u restoranima i samoposlugama. Te prenosive farme mogu da proizvedu i do 50 kilograma pečuraka
