Одрживо узгајање хране помоћу високе технологије у Америци
РТС 12.12.2019
Два предузетника из Њујорка крче пут новом начину узгајања хране, а одлучили су да почну са једном од омиљених намирница кувара – печуркама, које не морају да расту у шумама.
Бивши цимери са факултета постали су тзв. хај-тек фармери. Адам Демартино и Ендру Картер узгајају гљиве на мини-фармама у урбаном делу Бруклина, у Њујорку, и на тај начин отварају тржиште одрживог узгајања хране. Пре три године основали су фарму „Смолхолд“ и у свом складишту почели да узгајају десет врста гљива. Данас „Смолхолд“ инсталира високотехнолошке фарме у ресторанима и самопослугама. Те преносиве фарме могу да произведу и до 50 килограма печурака
