Zašto avokado ne treba seći metalnim nožem?
Dnevnik 20.02.2020
Avokado je namirnica koja je postala jako popularna, i zbog toga što je dobra za srce i zbog toga što se od nje može napraviti dodtak koji odgovara uz razna jela. Ali, jeste li znali da ga ne bi trebalo seći metalnim nožem?
Nakon sečenja, kao i većina voća, avokado tamni zbog enzima koji sadrži u sebi i koji u kontaktu s kiseonikom menja boju, piše Večernji. Korišćenje određenih metalnih noževa, poput onih od bakra ili gvožđa, ubrzava taj proces zbog hemijske reakcije koju metali imaju s avokadom. S druge strane, keramički noževi nemaju reakciju s avokadom te on ostaje duže svež. Možete koristiti i plastične noževe. Avokado s njima reaguje, ali puno sporije nego s metalnim noževima.
