Svinjska pečenica sa suvim šljivama

Potrebno je: 500 g svinjske pečenice (krmenadle bez kostiju) u komadu 150 g suvih šljiva so, biber 500 g pečuraka (šampinjona ili neke druge gljive) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 100 g masti 1 dl belog vina Svinjsku pečenicu obraditi (odvojiti meso od opne i žilica), nožem napraviti rupu na preseku, duž celog parčeta, i u nju staviti suve šljive. Komad mesa povezati kuvarskim kanapom na nekoliko mesta , posoliti, pobiberiti i kratko propržiti sa svih strana da