Namirnice koje su zdravije za konzumiranje u sirovom stanju
N1 Info 22.05.2020 | thehealthy.com
Pojedine namirnice se moraju termički obraditi pre konzumiranja. Međutim, ima i onih koje bi termičkom obradom izgubile svoju nutritivnu vrednost i njih bi trebalo jesti u sirovom stanju.
Među namirnicama koje su zdravije kada se jedu sirove najviše ima povrća ali i voća. Brokoli sadrži velike količine fitohemijskog sulforafana koji pomaže u sprečavanju srčanih bolesti, upala, depresije i još mnogih štetnijih zdravstvenih stanja. Studija objavljena u "Journal of Agricultural Food and Chemistry" pokazala je da naše telo brže apsorbiraje sulforafan kada jedemo sirov brokoli umesto kuvan. Drugo istraživanje pokazalo je da kuvanje brokolija na različite
