Šiš ćevap po receptu naših baka
Nova 06.06.2020 | Autor:Ana Kalaba
Spasenija Pata Marković je davne 1939. objavila Veliki narodni kuvar sa više od 4.000 recepata sačuvanih iz srpske tradicionalne kuhinje, a među njima se našao i jedan za šiš ćevap.
Ispostaviće se, s onim koji danas jedemo deli samo ime i činjenicu da se priprema od mesa. Čuveni Patin kuvar decenijama je bio omiljeni priručnik srpskih domaćica, a mnogima će sigurno biti zanimljivo da provere koliko se šiš ćevap s kioska koji danas čekamo u redovima razlikuje od onog kakav su naše bake spremale. Primetićete – prilično. Recepti su, doduše, varirali, neke su umesto babure i krompira stavljale kolutiće šargarepe ili neko drugo povrće, ali