Beč: Insekti kao proteini budućnosti

„Insekti nisu samo životinje sa izuzetno efikasnim potencijalom, već su i posebno hranljive. Pored visokog udela proteina sa veoma uravnoteženim odnosom aminokiselina, insekti sadrže pre svega nezasićene masne kiseline i druge važne hranljive sastojke“, objašnjava osnivač preduzeća „Zirp Insects“, Kristof Toman. Kako prenosi kancelarija Grada Beča u Beogradu o ideji da pravi gotova jela sa proteinima iz insekata Toman je počeo da razmišlja još pre šest godina.