Slast iz jedne krošnje dala 193 litre dudovače
Dnevnik 21.06.2020 | Dnevnik.rs
Isto smo godište, samo od duda ima više koristi nego od mene - kaže u šali Januško. - Dudovi su ovde prava retkost, ima ih još nekoliko pored puta kada se ide prema Engelman salašu, ali ovako da dud neko gaji i pazi u dvorištu, nema u okolini.
Ovaj beli dud zna lepo da rodi i daje dobru dudovaču, koja je jedna od najžešćih rakija koja postoji, bar od onih koje mi ovde spremamo. Rakija dudara je najbolja ako se ostavi od 23 gradi, jer ako se ostavi slabija onda se odmah zamuti. Beli dud u dvorištu Januška rađa svake godine, nekad manje nekad više, a najviše je dao jednom prilikom dve godine nakon orezivanja, kada je rodilo slasnih dudova za 1.600 litara komine, pa je te sezone jedna krošnja dala čak 193
