Koja je tajna dobrog ribljeg paprikaša?
RTV 29.06.2020 | RTV (Vesna Milanović Simičić)
APATIN - Leto je vreme kada se naviše jedu riblji paprikaši i čorbe, ali i drugi specijaliteti od ribe. Poznavaoci i gurmani kažu da se najbolji riblji paprikaš kuva u naseljenim mestima uz Dunav na potezu od Bezdana do Bogojeva, a Apatin je jedno od onih koje tu tradiciju i način pripreme ribljeg paprikaša neguju decenijama, na način kako su ga nekada spremali stari alasi.
Ekipa RTV-a proveravala je šta je tajna čuvenog ribljeg paprikaša i otkad se jede sa rezancima, a šta je razlog zbog kojeg mnogi dolaze upravo u Apatin da probaju ovaj specijalitet. Varta pucketa dok se iz kotlića širi primamljiv miris ribljeg paprikaša, a kuvanje je poseban ritual, kaže Apatinac Željko Barać, majstor za kuvanje ovog gastronomskog užitka i jedan od najgrađenijih na manifestacijama, koje letnje svečanosti posvećuju upravo ovom specijalitetu. Ni
