Трик Гордона Ремзија за савршени болоњезе

Болоњезе је умак на бази млевеног меса и соса од парадајза који потиче из италијанског града Болоње, а обично се служи уз тестенину. Италијани га традиционално служе уз таљателе, мада одлично иде и уз шпагете и макароне. Свако има свој мали трик за припрему овог омиљеног јела, па тако и славни енглески шеф Гордон Ремзи. Он верује да ће умак имати најбољу структуру ако се лук и шаргарепа изрендају пре динстања. Не само да тако дају нешто гушћу текстуру сосу