Losos iz tiganja

Potrebno je (po osobi): 1 file svežeg lososa 1 limun beli luk u prahu suvi začin biber peršun ulje Za sos holandez: 30 g putera 1 žumance 1 kašika belog vina malo muskatnog oraščića so beli biber File posoliti s obe strane, pa spustiti u tiganj na zagrejano ulje, tako da se prvo isprži koža. Posuti začinima. Okrenuti na drugu stranu da se dokraja isprži. Izvaditi na tanjir, preliti limunovim sokom i seckanim peršunom i odmah jesti. Može se služiti uz grilovano