Skladištenje fosfora u mekinjama i semenkama
Politika 27.08.2020
Fitinska kiselina i fitati imaju snažan afinitet vezivanja sa mineralima: kalcijumom, gvožđem, bakrom i cinkom, pa inhibiraju njihovu apsorpciju
Antinutrijenti nisu ono što bi većina od vas pomislila – da su bezvredni sastojci hrane koji nemaju nikakvu nutritivnu vrednost. Ne, antinutrijenti su materije prirodnog ili veštačkog porekla koje sprečavaju pravilnu apsorpciju nutrijenata u našem organizmu. Postoji više antitnutrijenata, a jedan od njih je fitinska kiselina. Fitinska kiselina je šestostruki dihidrogenfosfatni ester inozitola, koji se takođe naziva inozitol-heksakisfosfat (IP6) ili
