Žitarica fonio - nova superhrana

Ova žitarica je jedna od onih koje su uglavnom ostale nepromenjene tokom poslednjih nekoliko stotina godina. U poslednje vreme žitarice poput heljde, prosa i kvinoje postale su deo jelovnika brojnih restorana, a svoje mesto pronašle su i u privatnim kuhinjama. S obzirom na brojne hranjive osobine koje se pripisuju drevnim žitaricama, zrno koje ima neverovatne zdravstvene prednosti, ustvari je najmanje, Drevne žitarice su pre svega poželjne zbog svoje hranjive