Svinjetina sa karfiolom u čili sosu

Sastojci: Za meso: - 2 svinjska slabina, bez masnoće - 3 kašike braon šećer - 1 kašika čilija u prahu - 1 kašika belog luka u prahu - malo soli - 3 kašike maslinovog ulja Za karfiol: - 1 veliki crni luk, isečen na kockice - 4 praziluka, tanko isečena - 3 čena belog luka, mleveni - 2 kašičice mlevenog kumina - 2 kašičice čilija u prahu - 1 kašičica bibera ili ljute mlevene paprike - 2 kašike paradajz pirea - 1 veći karfiol, isečena na cvetove - 1 konzerva pelata -