Китникез, омиљени, а заборављени војвођански специјалитет поново улази у моду
РТС 31.10.2020
Удружење жена „Банатско јагње“ из села Боке обнавља прављење назаобилазног војвођанског слаткиша - китникеза од органски узгајаних дуња.
Мирис укуваних дуња се не шири као пре из банатских кухиња. Смањен је број стабала овог воћа, а мање је и домаћица које могу цео дан да проведу уз шпорет. Емилија Ђурић из Боке открива најједноставнији рецепт за китникез. „Ољуштимо исечемо на кришке, оперемо и рендамо. Кад изрендамо, у шерпу ставимо литар воде и килограм дуња и кувамо док вода не испари. Кад вода испари, додамо килограм шећера“, објашњава Емилија. После најмање три сата кувања за једну
