Глутен не штети свима, не треба га увек избегавати
Н1 Инфо 01.11.2020 | Инсидер
Глутен је протеин који се налази у разним намирница, од пахуљица до тестенина, па све до пива. Да ли ће вам ускраћивање глутена у исхрани побољшати здравље? Многи то мисле, а уназад десет година значајно се повећао број људи који се одлучују на безглутенску исхрану чак иако за то немају медицински разлог
Међутим научници тврде да за већину људи глутен није штетан, а безглутенска исхрана могла би да нарушити здравље. Глутен се састоји од неколико стотина различитих, али повезаних протеина. Налази се у житарицама попут жита, пиринча и јечма. У производњи теста многи користе глутен како би додали арому, побољшали текстуру или створили жељени ефект намирнице. Глутен се најчешће налази у храни као што је тестенина, хлеб, житарице, крекери и тортиље. Нема никаквих
