Спанаћ је једна од најздравијих намирница: Има једну замку, а ево шта ће се десити уколико га подгрејете пре јела!

Треба водити рачуна о томе да је приликом његове конзумације најбоље припремити онолико колико ћемо га и појести јер се подгревање спанаћа никако не препоручује. Спанаћ спада у групу лиснатог поврћа које садржи релативно висок ниво нитрата, које ресорбује из земље преко корена. Када спанаћ одстоји, посебно ако је термички обрађен, количина нитрата се повећава, а они се у куваном спанаћу процесом врења претварају у нитрите. Они су опасни јер се у организму