Saša Nikolovski pravi umake i senfove raznovrsnog ukusa
Dnevnik 12.11.2020 | Dnevnik.rs
– Novosađani su stvarno veliki gurmani! Volim kad mi dođu za pult i kažu: „A šta viii lepooo tu imaate?” Onda dalje sve ide lako – s osmehom otkriva za „Dnevnik” Saša Nikolovski, koji sam pravi tradicionalne umake pomoću recepata iz svih krajeva sveta, a u svom porodičnom poljoprivrednom gazdinstvu pod nazivom „Iza baštenskog zida”.
On je po struci nastavnik, dolazi iz Bečeja, a kao dvadesetogodišnji hobi navodi baštovanstvo, naglašavajući da već sedam godina po svim princima organske poljoprivrede uzgaja povrće, voće, začinsko i lekovito bilje. S obzirom na to da obožava čeri-paradajz i samim tim ga i gaji – rodila se ideja da počne da kuva umake. Saša Jakolovski navodi da mu je osnovna ideja bila da pravi umake koji su već svetski poznati i koji će svojom aromom dati jedno kulinarsko
