Здравље и пластика: Седам питања и одговора о сировини коју свакодневно користимо
Љубинка Рајаковић, професорка аналитичке хемије на Технолошко металуршком факултету у Београду у пензији, одговара на нека од питања о посуђу и пластици која нас све окружује.
У последњих 65 година производња пластике увећала се и до 200 пута и 2015. достигла број од 381 милиона тона годишње, према подацима сајта Наш свет кроз податке (Оур Ворлд ин Дата).
То је отприлике маса две трећине светског становништва.
Прва синтетичка пластика - бакелит - произведена је 1907, али је масовна употреба почела тек педесетих година.
Због чињеница да нас окружује свуда и да у некој мери заврши у нашем организму, професорка аналитичке хемије у пензији Љубинка Рајаковић са Технолошко металуршког факултета одговорила је на неколико питања ББЦ-ја како да пластику користимо одговорно и безбедно.
- Како пластика утиче на здравље човека
- Кеса или цегер
- Папирне сламчице из Мекдоналдса не могу да се рециклирају
Како пластика доспева у наш организам?
У два облика - као нерастворни комадићи пластике (микропластика) и у облику хемијских једињења која су саставни део пластике.
Хемијска једињења из пластике могу да се унесу у организам када се она неправилно користи.
Уколико се пластика подвргне топлоти, ултрљубичастом зрачењу, уколико дође до механичких оштећења, растварања у органским растварачима, ослобађају се адитиви и примесе из иначе стабилне полимерне структуре.
Како да се заштитимо?
Одговор иде у два смера: први је системски, а други је пажљив однос потрошача.
Уколико корисник користи пластичне предмете поштујући упутстава и примењујући општа знања, штетност се своди на најмању меру.
На пример, једињење биспхенол А (БПА) често налази у пластичним флашицама за пиће.
„БПА представља замену за хормон, синтетички естроген. Ако га унесете у организам може да испољи штетно дејство по здравље. Довољно је навести да утиче на гојазност, стерилитет и нервни систем.
Уколико то зна, потрошач се може потрудити да набави флашице за пиће и посебно важно, флашице за децу, без присуства БПА.
„Те флашице носе ознаку БПА фрее и могу се наћи на тржишту уз незнатно већу цену&qуот; , наводи Рајаковић.
Системски подразумева производњу квалитетне пластике без штетних састојака, рециклирање, смањење отпада, пречишћавање, пре свега воде, применом најбољих доступних технологија, доношење и усавршавање законске регулативе и едукацију.
Можемо ли флашице од воде користити више пута?
Флаше и флашице за воду су произведене од пластике која носи ознаку један.
Пластика са овом ознаком се не препоручује за поновну употребу јер прање детерџентом или висока температура може узроковати издвајање штетних хемијских једињења.
Ова пластика се препоручује и од струке и од произвођача за једнократну употребу.
Поред тога не треба занемарити податак да се на флашицама за воду нагомилавају бактерије из пљувачке и хране.
Уколико смо баш зависници од своје флашице користи флашице направљене од тврде пластике, оне из групе с бројевима два и пет.
Да ли да у пластичне кутије од крема и сладоледа пакујемо кувану храну?
На етикети амбалаже за сладолед нема препоруке за поновно коришћење.
Испитивања у оквиру више студија показала су да се концентрација штетних материја повећава вишекратним коришћењем, стварају се огреботине, деформише се структура и облик посуде, а оштећења су погодна места за развој бактерија.
Храна се чува и преноси (хладна или топла) у пластичним посудама сертификованим за чување хране.
Због неломљивости и отпорности, за чување хране препоручује се тврда пластика реномираних произвођача, односно посуде које имају декларисану намену за чување хране у фрижидерима и замрзивачима. То је пластика из групе два, четири и пет.
Препорука је да деца обезбеде родитеље овим посудама како им у брзини не би паковали храну у посудама које се затекну у кући.
Шта значе бројеви у троугловима на пластици?
На дну пластичне амбалаже у средини троугла са стрелицама који симболизује рециклажу можете наћи бројеве од један до седам.
Међутим, проблем је што су они често слабо видљиви.
- #1 (полиетилен терефталат ПЕТ или ПЕТЕ) Пластичне флаше за сокове и изворску и минералну воду, провидне кутије за паковање хране у супермаркетима
- #2 (полиетхилен високе густине ХДПЕ) Пластична амбалажа за млеко, флаше за течни детрџент, флаше за шампоне
- #3 (поливинил хлорид В или ПВЦ) Омоти за месо у супермаркетима, флаше за јестиво уље, водоводне цеви
- #4 (полиетилен ниске густине ЛДПЕ) Фолије за паковање, кесе за куповину, кесе за сендвиче
- #5 (полипропилен ПП) Флексибилне пластичне флаше за воду, чаше за јогурт/павлаку, кутије за сладолед, пластичне посуде за миксер
- #6 (полистирен ПС) Једнократне чаше за кафу, кутије за транспорт хране од полистиренске пене
- #7 остало (пластичне масе откривене након 1987) Флашице и цуцле за бебе, неке врсте пластичних флаша за воду.
Направљена из нових извора, као што је кукуруз, кромпир и шећерна репа и друга са високим садржајем скроба. Ова врста пластике од биља не може да се рециклира, али може да се компостира.
Шта да купите:
Бројеви 2, 4 и 5 - ова три типа пластике су најбољи избор, јер већином могу да се рециклирају и не отпуштају штетне хемикалије.
Ознака 1 - добре за једнократну употребу и могу да се рециклирају.
Бројеви 3, 6,7 - пластика коју треба избегавати
Извор: Завод за јавно здравље Суботице
Смемо ли да користимо силиконске модле и када оне могу бити проблематичне?
Да, уколико их користимо на температурама нижим од максимално дозвољене која је јасно назначена у пратећој документацији произвођача, на пример до 230 степени Целзијусових.
Због чега је пластика тако популарна?
Због ниске цене, механичких својстава, могућности обликовања, пластика је заменила традиционалне материјале - дрво, кожу, папир, метал, стакло, керамику и користи се у свим областима.
На тржишту има квалитетних пластичних посуда за све намене, најчешће се користе као амбалажа, за чување, али и припрему хране.
Пластично посуђе није само по себи штетно. Штетно је свако посуђе које није произведено од најквалитетнијих сировина.
Квалитетне сировине, испитане, проверене, сертификоване, гарант су финалног квалитета.
Уз сваки производ од пластике назначена је намена и услови коришћења.
То су стандардни симболи за загревање (с тачним опсегом температуре), замрзавање, микроталасно загревање, изложеност сунчевој светлости, начин прања…
Које материјале за посуђе треба користити за кување и чување хране и пића?
За кување и чување препоручује се посуђе од емајла, јер не отпушта штетне материје, а ако и отпушта то су минималне количине - у траговима.
За чување пића професорка Рајаковић препоручује стакло.
„Стакло је најздравије и не отпушта ни једну штетну материју&qуот;, каже она.
Када се користи стаклено посуђе требало би избегавати нагле промене топлоте јер може доћи до пуцања.
Пратите нас на Фејсбуку и Твитеру. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на ббцнасрпском@ббц.цо.ук
(ББЦ Невс, 11.17.2020)
