Slaninijade u Kačarevu neće biti, ali će se znati ko pravi najbolju slaninu
RTS 16.12.2020
Zbog nepovoljne epidemiološke situacije, neće biti ni čuvene „Slaninijade“ u Kačarevu. Ipak, domaćini spremaju slaninu, suše meso i prave kobasice, nadajući se prodaji stalnim mušterijama, ali preko interneta.
U Kačarevu se pedesetak porodica ozbiljno bavi proizvodnjom specijaliteta od sušenog mesa. Sezona počinje krajem oktobra, tako da već ima slanine, pečenice, kobasice i drugih delikatesa za prodaju. Ivan Peševski sve radi po recepturi koja se prenosi sa generacije na generaciju. Kaže da je jednostavno. „Suvo soljenje, samo na promaji, bukovo drvo i to je to“, kratko i jasno, objašnjava Ivan. Ovegodine zarada će biti slabija, jer neće biti „Slaninijade“, na koju dođe
