РТВ у Стапару: Како се прави листара, традиционални колач
РТВ 05.01.2021 | РТВ (Весна Милановић Симичић)
СТАПАР - Један од симбола села Стапар код Сомбора је листара, традиционални колач који се спрема и за православни Божић. Својевремено је листара на београдском Сајму етно хране и пића била проглашена за најлепше обредно пециво у Србији, а о њеном укусу и симболици надалеко се чуло. Традицију прављења колача чувају времешне жене из овог места, а како се меси и која је тајна, проверавала је екипа РТВ – а у Стапару.
„Месим листару, а у њу се ставља, брашно, вода и со, па се то замеси и онда се измеси, па се у тесто стави маст. Овај наш традиционални колач правим за Божић“, рекла је Теодора Ковачев, Удружење жена „Стапарке“. Нема куће у Стапару у којој домаћица не зна да умеси чувену стапарску листару. Прави се седам или више кора, али тако да увек буду непарног броја. Времешне домаћице кажу да тајна листаре лежи у вештини руку, како се тесто замеси. "Имам 72. Године и
