Maneštra

Potrebno je: 400 g kukuruza iz konzerve ili smrznutog 250 g pasulja 200 g krompira 100 g slanine 1kg suvog mesa (suva rebra, kolenica) 30 g belog luka 1 veza peršuna biber so 1kašičica aleve paprike široki rezanci U loncu skuvati pasulj sa suvim mesom, dodati sitno seckanu ili mlevenu slaninu s pola količine lista peršuna i belim lukom, da bude kao grudva masti („speštano”, kako kažu none u Istri). Kada je pasulj dve trećine skuvan, dodati krompir izrezan na