Lemajići iz Šida nadaleko čuveni po kulenu
Dnevnik 08.01.2021 | Dnevnik.rs
Zima je i vreme je svinjokolja, u mnogim porodicama to je poseban dan o kojem se priča tokom godine i s posebnom pažnjom priprema i s nestrpljenjem iščekuje, a u porodici Lemajić u Šidu klanje svinja je dan kao i svaki, od jutra do mraka tokom cele godine taj posao ih ne zaobilazi nijednom, bez obzira na to da li je praznik i kakve su vremenske prilike.
Glava porodice sada je Mladen, koji je od oca preuzeo posao i već 18 godina bavi se tovom svinja od čijeg mesa pravi svima dobro poznate prerađevine: šunku, kobasice, kulen, slaninu, mast, čvarke... Gazdinstvo se bavi i uslužnim klanjem pa posla bude uvek preko glave. Po kulenu su Lemajići odavno poznati i, zahvaljujući veštini u pripremi te namirnice, bili sve donedavno obavezni učesnici na svim domaćim takmičenjima u odmeravanju ukusa domaće hrane. Foto: Privatna
