Јагњетина у „расолу”

Потребно је: 1 кг јагњећих котлета у комаду 50 г уља 2 главице црног лука 2 парадајза или 4 кашике парадајз-пиреа кашика брашна пола чаше киселе павлаке зачин, со За „расо”: 2 дл белог вина 2 дл сирћета 5 дл воде 4 кашике уља 2 листа ловора 3 чена белог лука мајчина душица бибер у зрну зачин, со Састојке за „расо” прокувати око три минута и охладити. Јагњетину ставити у припремљен „расо”, па је оставити да одстоји око 24 сата. Након тога добро је оцедити и