Recept dana Majstora amatera: Pijani šaran
Nova 03.02.2021 | Autor:Branko Gligorić
Dunavskog šarana "divljaka", osim krljušti i vretenastog oblika prepoznaćete i po tome što je skuplji od svoje sabraće iz ribnjaka.
Svi šarani pripremljeni sa vinom mogu se nazvati pijani šarani, ali je jedino ovaj naš "mrtav pijan"! Birajući “kvalitet”, (kako kažu moji sremski alasi misleći na kečigu, smuđa, šarana, soma, ali ne i na belu ribu), većina misli da je svaki šaran koji ima krljušt takozvani “divljak”. Ne, nije! Osim krljušti autohtoni dunavski šaran ima dugačko i vretenasto telo. Većina riba koja se prodaje u ribarnicama je hranjena i odgajana u nekom ribnjaku. Šansa da dođete do
