Recept dana Majstora amatera: Podvarak sa carskim rebrima

Pri kraju su zalihe kupusa onih koji ga sami kiselili, a sve je teže nabaviti dobar kupus koji se nije prekiselio. Zato ne oklevajte. Vreme curi - poslednji je trenutak za podvarak sa carskim rebrima. Nema sumnje da je izbor mesa – dimljenih carskih rebara za podvarak najbolji. Ukoliko želite, umesto rebara u podvarak možete dodati piletinu, svinjski vrat ili lepe sveže ili prodimljene kobaje. 1 glavica kiselog kupusa do oko 2 kg 1 kg dimljenih carskih (“špic”)