Раштан на старински начин
Политика 03.03.2021
Потребно је: 1 кг млађих листова раштана 0,5 кг кромпира 1 мања главица кромпира 3–4 чена белог лука 1 кашичица масти 50 г димљене сланине суво месо по избору (ребра, коленица) со, бибер першунов лист Опрати раштан, па ако су листови старији, прво их око 20 минута прокувати, а затим изрезати на широке резанце.
Кромпир ољуштити и изрезати на веће коцкице. Насецкати лук, бели лук и першунов лист. У посуду у којој ће се све кувати ставити кашичицу масти, пропржити сланину и лук. На то сложити пола нарезаног раштана, суво месо изрезано на комаде, па коцке кромпира, посути сецканим белим луком и першуном, одозго ставити остатак раштана и залити врелом водом да мало покрије раштан. Кувати полупоклопљено око сат времена, повремено лагано промешати. Када је месо кувано,
