Raštan na starinski način
Politika 03.03.2021
Potrebno je: 1 kg mlađih listova raštana 0,5 kg krompira 1 manja glavica krompira 3–4 čena belog luka 1 kašičica masti 50 g dimljene slanine suvo meso po izboru (rebra, kolenica) so, biber peršunov list Oprati raštan, pa ako su listovi stariji, prvo ih oko 20 minuta prokuvati, a zatim izrezati na široke rezance.
Krompir oljuštiti i izrezati na veće kockice. Naseckati luk, beli luk i peršunov list. U posudu u kojoj će se sve kuvati staviti kašičicu masti, propržiti slaninu i luk. Na to složiti pola narezanog raštana, suvo meso izrezano na komade, pa kocke krompira, posuti seckanim belim lukom i peršunom, odozgo staviti ostatak raštana i zaliti vrelom vodom da malo pokrije raštan. Kuvati polupoklopljeno oko sat vremena, povremeno lagano promešati. Kada je meso kuvano,
