Кува Мајстор аматер: Бранцин у соли – прави ритуал!
Нова 06.03.2021 | Аутор:Бранко Глигорић
Као што знате, рибе "пливају" три пута: у мору, маслиновом уљу, у добром вину.
Ова наша, данашња уме и да "зарони" и то у чисту морску со. Припрема рибе по овом рецепту је прави, веома атрактиван ритуал који ће задивити ваше госте. Када је ја спремам, присутна "публика" ми спори да сам Мајстор аматер. Кажу само Масторе, мајсторе!!! Риба у соли је ефектан начин припреме беле рибе – већих комада бранцина, ораде, зубаца … Риба у соли, а није пресољена!? Напротив овако печена, уз зачинско биље, врло је укусна и надасве – сочна. Под белом рибом
