Šta kuvaju komšije? Majstor amater: Crnogorska kaštradina

Ima jak, specifičan miris i ukus, a sprema se sa raštanom, keljom ili svežim kupusom. Kaštradina (kastradina), ovčija stelja ili ovčija pastrma, jeste sušeno dimljeno meso obično kastriranog ovna. Po tom je i dobila ovaj zanimljiv naziv. Ima višenačina kako se sprema. Zajedno sa raštanom kaštradina je, po tradicionalnom crnogorskom i hercegovačkom načinu pripreme, osnovni sastojak ovog jela. 500 g kaštradine, ili suvih rebara, slanine – ili svega po malo 1 kg