Дијетна влакна за лакше варење
Данас 23.03.2021 | Пише: Ивана Мишић
Једини угљени хидрати који не подлежу процесима варења у гастроинтестиналном систему су дијетна влакна, која су по типу сложени угљени хидрати.
Деле се на: ▪ растворљива – амилоза, амилопектин, глукозни полимери ▪ нерастворљива – целулоза, хемицелулоза, пектини, гуме, биљна смола, агар-агар, бета-глукани, фруктани. Растворљива дијетна влакна могу да апсорбују велику количину воде и бубре, бактерије из микробиома црева користе ова влакна као храну и разграђују их на масне киселине и гасове и на овај начин олакшавају рад и пражњење црева. Ова влакна везују за себе и штетне материје, формирајући гел и
