Značaj začina za naš organizam
Danas 25.03.2021 | Piše: Ivana Mišić
Saveti nutricioniste Začini su one materije biljnog, organskog i neke neorganskog porekla koje svojim osobinama u malim količinama, mogu popraviti ukus, miris i boju namirnicama koje ih nemaju, objašnjava diplomirana nutricionistkinja Ivana Mišić.
Začini imaju malu ili nikakvu hranljivu vrednost, ali mogu da poprave apetit izazivajući nadražaj sluznice u organima za varenje, omogućavaju iskorišćavanje hranljivih materija iz hrane i na taj način izazivaju lučenje sokova za varenje. Peršun – koristi se u obliku svežeg ili sušenog lista, obavezan je skoro u svim jelima i izuzetno je bogat vitaminima C i E. Ruzmarin – kod njega se koriste grančice. Upotrebljavamo ga u supama, dinstanom povrću, marinadama.
