Мајстор аматер: „Лепљиви специјалитет“ – говеђи реп у сафту
Нова 21.05.2021 | Аутор:Бранко Глигорић
Репови се тешко једу прибором, па је „слатко“ засукати рукаве и послужити се прстима.
Како је ово месо богато желатином који са лепи за прсте, јело пред вама није сучајно добило назив „лепљиви специјалитет“. Размажени гастро чистунци, говеђе (јунеће) репове сматрају изнутрицама, па их због тога избегавају. Међутим, то мало меса којег има на говеђем репу спада међу најлепше, најмекше и најсочније месо за кување. Две ствари дају изузетан укус говеђем репу: прво, мишићи су им кратки, нису влакнасти, па су самим тим невероватно меки, а друго, обиље
