Pohovani patlidžan

Potrebno je: 2 srednja plava patlidžana 100 g kačkavalja u listićima 100 g praške šunke peršunov list jaja, brašno, mrvice i ulje za pohovanje so Patlidžan dobro oprati i iseći na kolutove centimetar debljine. Svaki kolut raseći po sredini, ali tako da u jednom delu ostane spojen. Posoliti i ubaciti listić kačkavalja i šunke, pa ispržiti na vrelom ulju. Posuti peršunovim lišćem.