Retro kuhinja: Carske mrvice
City magazine 19.06.2021

Carske mrvice, poznate i kao Carski omlet, ili kao Carske palačinke, postoje još od druge polovine XIX veka.
Recept je nastao u Austriji, ali se ubrzo proširio celom Austrougarskom monarhijom, pa i znatno šire. Originalno su poznate kao Kajzeršmar(e)n – na nemačkom: Kaiserschmarr(e)n – i ovaj izraz kod nas se i danas ponegde održao, uglavnom u Vojvodini. Recept je smišljen za jednog cara, ali on je velikodušno dopustio da bude dostupan svima. Foto: www.cleverleben.at Kratka istorija Autor recepta ostao je poznat samo po imenu – Leopold, i bio je glavni kuvar cara i kralja