Да ли маслиново уље пржењем стварно постаје штетно за наш организам?
Н1 Инфо 20.08.2021 | Аутор:Н1 Загреб
Коришћење маслиновог уља вековима је било ограничено на медитеранске земље, но последњих деценија потрошња девичанског маслиновог уља, у салатама или у куваној храни, расте у целом свету, углавном због специфичног укуса и ароме, али и признатих нутритивних предности.
Међутим, одржавање квалитета и здравствених својстава након термичке обраде често се доводи у питање и многи људи су у недоумици како га је набоље користити. Бројни произвођачи маслиновог уља, пише Слободна Далмација, тврде да ово уље термичком обрадом не губи својстваи и не постаје штетно. И професорка Дарија Вранешић Бендер, клиничка нутриционисткиња на Одељењу за клиничку исхрану КБЦ Загреб, која прати најновија истраживања на овом подручју слаже се с
