Patlidžan i mocarela zapečeni u rerni

Sastojci: – 1 kg patlidžana – 500 ml pasiranog paradajza – 400 g mocarele – parmezan – so, biber i čili – sveži ili sušen bosiljak – maslinovo ulje Priprema: Patlidžan oljuštite i isecite na kolutove debljine oko dva centimetra. Stavite ih u veću posudu, dobro posolite i pustite da stoje oko sat vremena kako biste iz njih izvukli gorčinu. Nakon sat vremena ih ocedite, isperite u hladnoj vodi i zatim svaki komad patlidžana dobro osušite papirnim ubrusima. Patlidžan