Некада храна за сиромашне а данас за богате: Због чега се кавијар, један од најлуксузнијих деликатеса више не производи у Србији?
Курир 12.09.2021
Кавијар, некада храна за сиромашне, а данас за "богате" престао је да се производи у Србији. "Престао је да се производи зато што су Моруна и Јесетра, врсте од којих се он производи престале да долазе у подручје Ђердапа", објаснила је виши кустос Дубравка Вучић.
Она је додала да је 2000. године донета одлука о забрани лова ових врста, ради спречавања њиховог изумирања. Почетак кавијара није био пут луксуза, наиме он је био храна за сиромашне. "Од када се људи баве риболовом, наравно да су конзумирали месо, али исто тако и икру. Месо је увек било укусније, па се више конзумирало од икре, иако се занало да је лековита, али је као кварљива доста бацана. ", испричала је Дубравка. Оно што мало људи зна, јесте да заправо
