"Veliki rizici za zdravlje": Ruski nutricionista savetuje koliko često treba jesti meso
Sputnik 12.09.2021
Neki ljudi isključuju iz ishrane govedinu, svinjetinu, ovčetinu, pileće batake, kao i druge vrste mesa kojim protein mioglobin daje crvenkaste nijanse, rekla je ruskom radiju Sputnjik lekarka-nutricionista, kardiolog Asijat Hačirova. Zaista, ne treba zloupotrebljavati takozvano crveno meso, ali ga ne treba ni u potpunosti izbaciti, smatra ona.
Ona je objasnila kako pravilno spremiti meso kako bi ono bilo maksimalno korisno za zdravlje. "Najzdraviji, najdijetalniji načini spremanja su kuvanje i grilovanje. Najvažnije je da se prati da se ne stvori crna kožica koja nastaje pri sagorevanju. Sada se prodaju električni aparati za grilovanje – kao suvi tiganj na kojem se najbolje može spremiti meso", navela je Asijat Hačirova Bolje je na roštilju peći meso u tiganju, podmazanom uljem, nastavila je ona. Ipak,
