Da li je u ishrani bezbedno koristiti beli luk koji je proklijao?

Da li je takav beli luk bezbedno koristiti za kuvanje? Naime, kada beli luk proklija i dalje je jestiv, ali potrebno je ukloniti zelene izdanke, odnosno klice jer su one gorke. Treba napomenuti i da beli luk koji proklija neće imati savršen ukus, ali je i dalje jestiv. Ali, ako ubacite čen ili dva u jelo, nećete ni primetiti da ima nešto drugačiji ukus. Ipak, u jelima gde je beli luk ključni sastojak, ne bi trebalo da koristite proklijali beli luk. Dakle, beli luk