Зачињени патлиџан

Састојци: – 2-3 патлиџана – шољица оштрог брашна – 1 дл маслиновог уља – 2-3 чена белог лука – струк першуна – 1/3 кашичице млевеног бибера – 1/3 кашичице соли – пармезан, по жељи Припрема: Патлиџане оперите, исеците их по дужини на тање кришке. Посолите их па их оставите да одстоје око 30 минута да пусте течност. након тога их исперите хладном водом, па их оцедите рукама, тако што ћете сваку кришку стиснути длановима. Сваки патлиџан уваљајте са обе стране