Најважнији састојци кинеске кухиње
Цити магазине 02.11.2021
Најважнији састојци кинеске кухиње су микс пет зачина, соја сос, уље од сусама, бели и сечуан бибер, вино за кување, густин, мсг… Ако желите да у својој кухињи припремате традиционална кинеска јела – ови састојци и зачини су база скоро сваког рецепта.
Филозофија кинеске кухиње Кисело, слатко, слано, горко и љуто је пет основних укуса кинеске кухиње. Из перспективе традиционалне кинеске медицине, намирнице се деле према њиховом „неутралном“, „топлом“, „врућем“, „свежем“ или „хладном“ карактеру. Ова категоризација одражава ефекат који храна ствара у телу. Ефекат се односи на осећај топлоте или хладноће, без обзира на којој температури се храна служи, или осећај окрепљености (подстицај енергије) или опуштања
