Roštilj Majstora amatera: Fore i fazoni banjalučkog ćevapa
Nova 13.11.2021 | Autor:Branko Gligorić
Banjalučki ili sarajevski ćevap - pitanje je sad! I jedan i drugi su na ovim našim prostorima jednako traženi i popularni.
A leskovački, pazarski, travnički, tuzlanski!? Kojem ću se carstvu prikloniti? Uvek se za nijansu međusobno razlikuju, čak i kada su pravljeni po pravilima iste sredine iz koje potiču. Svi su dobri – neki više, neki manje. Neki su savršeni. Slični, a različiti jer svaki ima svoju obelodanjenu ili tajnu recepturu – caku. Ali od caka, fora i fazona važnije su tri stvari: kvalitet i vrsta mesa, njegovo dovoljno odležavanje sa začinima (barem dan, dva pre pečenja) i
