Šta kuvaju komšije? Majstor amater: Mađarski tokanj, kapa dole

To su klasični gulaš, perkelt, tokanj i sekelji gulaš. Ostalo su varijacije. Izmislili su ih Mađari, najbolji gulaš-majstori. Današnji tokanj, pripada najboljoj gulaš-tradiciji mađarske kuhinje. Moji su favoriti perkelt i današnji tokanj (tokany). U mnogo čemu liče, stim što tokanj ima sitnije narezano meso, manje luka i paprike, a dodaju mu se osim pavlake i pečurke, grašak ili drugo povrće. Ovo jelo se pravi i kod nas u Vojvodini, ali po mom mišljenju, nikad tako