Belo kulinarsko zlato Istre: Klimatske promene naterale hrvatske tartufare da rade na zaštiti jedinstvenog habitata video
Kurir 24.11.2021
Šume hrvatske Istre dom su nadaleko čuvenih belih tartufa. Međutim, klimatske promene prete mikroklimi gde raste ovo "belo kulinarsko zlato".
Zvuk šapa koje jure duž šumskog tla odjekuje severozapadnim šumama Hrvatske, gde lov na tartufe ugrožavaju klimatske promenae i krčenje šuma, što izaziva strahovanja da bi ovaj gastronomski rudnik zlata u zemlji mogao biti ugrožen. Delikatna mikroklima u živopisnim šumama poluostrva Istre odavno je poznata po proizvodnji nekih od najfinijih belih tartufa, koji su ove godine koštali i do 2.500 evra (2.860 dolara) po kilogramu. Ali porast temperatura i niži nivoi
