Da li je bezglutenski hleb zaista zdraviji od hleba sa glutenom?

Postavlja se pitanje da li je bezglutenska opcija zaista zdravija? Kao što je često slučaj kada je u pitanju ishrana, odgovor će zavisiti od vaših individualnih okolnosti, rekla je Džerlin Džons, portparolka Akademije za ishranu i dijetetiku i registrovana dijetetičarka iz Atlante. „Za većinu ljudi, odabir hleba bez glutena umesto hleba na bazi pšenice nije uvek bolja opcija“, dodala je ona. Bezglutenski hleb, osim što je skuplji ima i kraći rok trajanja. Gluten