Mast od mangulice izuzetno je zdrava, ne utiče na povišeni holesterol
RTS 14.12.2021
Vojvođani organizuju svakog decembra tradicionalni Dan mangulice, a u mnogim selima biće organizovan sajam proizvoda od mangulice. To je prilika da se podsetimo zašto se meso mangulice smatra jednim od najzdravijih, a mast od mangulice slovi za oligomasti, pa je mnogi nutricionisti stavljaju ispred drugih masti životinjskog porekla, ali i ulja.
Nutricionistkinja Marija Rapajić, gostujući u Jutarnjem programu RTS, istakla je da se kod mangulica i prasića mast nagomilava oko stomaka, a unutrašnji deo je bez masti, poznat kao krtina. Tu mast nije protkana kroz mišiće i ona ne utiče na povišen holesterol. „Kod mangulice je ta mast još bolje pozicionirana jer ona sadrži HDL holesterol, koji je dobar holesterol i on nam spušta LDL holesterol, koji je lošiji i sprečava da se za krvne sudove lepi loš holesterol",
