Recept: Podvarak – kralj zimske trpeze
Danas 17.12.2021 | Isidora Smiljković
Podvarak, tradicionalno jelo od kiselog kupusa, koje, ako mene pitate, treba da se sprema isključivo sa svinjskim mesom.
Lepo je to sve i sa piletinom, ćuretinom, ovčetinom, možda nekome i sa šaranom, ali što se mene tiče, masna svinjska plećka i slanina ga čine da bude baš po mojoj meri! Imala sam dvadesetak godina tada. Držala sam onu sumanutu dijetu sa narandžama i jajima, i jedina motivacija da je isteram do kraja bila je mamino obećanje da će, prvi dan po završetku, spremiti podvarak! Beskrajno sam se radovala! Bio je to neki topli zimski dan, pa smo ručali na terasi. Prvo meze,
