Vanja Puškar: New Balkan Cuisine predstavlja redizajn balkanske kuhinje
City magazine 22.12.2021
U Mišelin vodiču za 2022. godinu našlo se ukupno 14 restorana iz Beograda, od kojih restoran Iva New Balkan Cuisine nosi oznaku „Bib Gourmand“. „Bib Gourmand“ oznaku zaslužuju restorani vrhunskog gastronomskog kvaliteta koji nude odličnu vrednost za uloženi novac.
Samo par dana po dobijanju Mišelin priznanja imali smo priliku da razgovaramo sa Vanjom Puškarom, šefom i osnivačem koncepta New Balkan Cuisine. Dok smo razgovarali, čestitke od gostiju iz Srbije i celog sveta su i dalje pristizale. Šta za tebe znači dolazak Mišelin vodiča i dobijena preporuka kroz oznaku „Bib Gourmand“? Mišelin je najuticajniji globalni vodič i veoma smo srećni što smo prepoznati kao tim restorana Iva New Balkan Cuisine, ali i kao gastronomska
