Majstor amater: Pasta ala karbonara
Nova 13.01.2022 | Autor:Branko Gligorić
Kako ima visoke kalorijske vrednosti (testenina, pržena slanina, sir i jaja), karbonara se smatra „teškom artiljerijom“ u gastronomiji.
Zato je uobičajeno da se se uglavnom služi kao glavno jelo uz neku laganu salatu. Tri su pretpostavke kako je karbonara – ova doista prava gastronomska legenda – nastala i dobila ime. Neki veruju da ovo jelo zapravo potiče iz mesta Karbonija, koje se nalazi nedaleko od Kaljarija, te da je svoj recept za nju nepoznati kuvar preneo u Rim nadenuvši joj ime po rodnom mestu. Postoji, takođe, i mišljenje da je pasta ala karbonara nastala u Drugom svetskom ratu, kada je
