Viljuškom po ex-YU: Severna Makedonija
Danas 15.01.2022 | Vojkan Ristić
Za razliku od aktuelne zbilje u kojoj se prave separatne, secesionističke, kompromisne i ostale opcije, u Skoplju se uvek kada je u pitanju klopa osećam sasvim autentično pluralističan.
Zato što je makedonska kujna mešavina grčkih, srpskih, albanskih i turskih jela od kojih su uvek sazdane najbolje kombinacije i ukusi. Taj gurmanluk daje pogodna klima, u kojoj narastaju začini, voće, povrće, okvirno određeno Skopskom dolinom, Ovčjim poljem, Pelagonijom, Pologom, Tikvešom… Namirnice domaćeg porekla, paradajz, paprika „ajvaruša“, ljute papričice, pasulj tetovac, daju mogućnost za najrazličitije recepture. Kako bi se reklo „klucana paprika“ iliti
